A jornada etimológica do pão começa no enfoque latino, que pode ser traduzido como "fogueira" ou "casa". Esta palavra derivada de focacium (termo que se refere a um pão que é assado sob as cinzas), que por sua vez veio para o latim tardio como focacia .
Um pão de tamanho grande é chamado de pão, cujo peso ultrapassa duas libras (pouco menos de um quilo). Também pode se referir a um pão feito com farinha sem peneirar, por isso tem uma certa quantidade de farelo.
Na Espanha, o pão é típico de várias regiões da comunidade autônoma de Castela e Leão. Considerado o pão dos camponeses e pastores, já é mencionado em "Dom Quixote" , a clássica obra de Miguel de Cervantes.
O provérbio popular até recorreu a falar sobre o pão em mãos. Um bom exemplo disso é o ditado da região de Burgos que diz assim: "O morto para a mortalha e os vivos para o pão".
O pão é feito com farinha de trigo ou centeio com um pouco de farelo. A massa costuma ser cozida em forno de lenha a 220º C por cerca de uma hora. O resultado habitual é um pão achatado e redondo, com uma crosta grossa por fora e muito miolo por dentro. Graças à sua crosta, o pão pode ficar em boas condições por até uma semana.
Outras características do pão de forma são as seguintes:
-A fermentação é prolongada.
-Além de ter uma crosta espessa, tem um miolo muito compacto.
-A referida migalha também é alveolada. E esta marca registrada permite que o pão seja perfeitamente cortado.
-Pode ser conservado em perfeitas condições por cinco ou seis dias, aproximadamente.
-Em muitos lugares da Espanha uma autêntica iguaria é levar uma fatia de pão de forma com um fio de azeite e uma ou mais fatias de presunto.
O pão pode ser consumido de diferentes maneiras. Normalmente é um acompanhamento de enchidos ou carnes. Você pode pegar uma fatia e adicionar um pedaço de comida a ela ou usá-la para fazer um sanduíche. É também utilizado como ingrediente em turriyones (pernil de porco com açúcar ou mel e migalhas de pão), pão de pastor (pedaços de pão torrado misturados com vegetais e carnes picadas) e sopa de alho, entre outros pratos.
Sobre este tipo de pão de que tratamos, temos de afirmar que existem diferentes variedades em todo o mundo. Um bom exemplo disso é que, por exemplo, na Venezuela há como variedade o chamado pão camponês, que pode ser comprado tanto em formato redondo como alongado e tem a particularidade de incorporar por cima farinha pulverizada.
Da mesma forma, deve-se levar em conta que esse termo também é utilizado para dar forma a uma expressão que tenta qualificar, de forma depreciativa, alguém. Assim, por exemplo, pode-se dizer: “Manuel tem cara de pão de forma”. Desta forma, o que se pretende expressar é que este Manuel tem um rosto redondo, grande e largo.