Do latim frigidus , o conceito de frio refere-se à baixa temperatura e à sensação que se expressa diante desse fenômeno. Em outras palavras, o frio é a ausência total ou parcial de calor. Por exemplo: "Está muito frio nesta casa" , "Que frio na rua!" .
Em relação a um corpo, o frio refere-se ao fato de ele ter uma temperatura inferior à temperatura normal do ambiente: "Minhas mãos estão frias" , "Sinto frio, empreste-me um casaco" .
A noção de frio está ligada à refrigeração (processo de redução e manutenção da temperatura de um objeto ou espaço), congelamento (forma de conservação baseada na solidificação da água) e criogenia (técnica utilizada para materiais de resfriamento até o ponto de ebulição do nitrogênio ou até mesmo temperaturas mais baixas).
Frio também é um adjetivo usado simbolicamente. Frio é aquele que mostra indiferença, desprendimento ou desinteresse por algo ou por alguém: “Manuel é muito frio: nunca expressa as suas emoções” , “Lamento, acho que fui muito frio com ele” .
Em sua aplicação às questões relacionadas à sexualidade, o conceito serve para se referir àqueles que são indiferentes ao prazer na relação sexual: “Victoria é fria quando se trata de intimidade” , “Minha ex-parceira era muito fria” .
Por outro lado, a palavra frio pode mencionar o que não é engraçado ou cortante: "Sua resposta fria não me satisfez" , "A explicação foi tão fria que ninguém se comoveu . "
Cadeia fria
Para ser conservado por um longo período de tempo, o alimento é colocado em uma geladeira que baixa sua temperatura e congela o processo de decomposição; Desta forma, um pedaço de bolo pode ser conservado em boas condições durante um mês, sem medo de que as natas ou os ingredientes que o constituem se estraguem.
Esse processo de preservação ao longo do tempo é denominado cadeia de frio e consiste em uma série de condições climáticas que permitem que o alimento permaneça congelado; quando a temperatura sobe (porque o refrigerador quebra ou o alimento é retirado dele) diz-se que a cadeia de frio está quebrada e, mesmo que o referido produto volte a congelar, não ficará intocado pela decomposição. Quando isso acontecer, é melhor consumi-lo sem congelá-lo novamente.
No processo produtivo, esse conceito é fundamental, portanto, produtores, distribuidores e destinatários finais devem prestar atenção especial à proteção da rede de frio para que o alimento esteja em perfeitas condições desde o momento da produção até chegar à mesa. do consumidor final.
Esse conceito também é válido quando se trata de vacinas que devem estar em uma determinada temperatura. Se a cadeia de frio for cortada, eles podem perder suas propriedades e não produzir o efeito desejado quando usados; Por isso, quando este tipo de medicamento deve ser transferido de um local para outro, é conveniente que sejam transportados em recipiente hermético preparado para manter a temperatura em determinado nível.
Por fim, é necessário acrescentar que o acúmulo de cristais de gelo ao redor dos produtos congelados pode deteriorá-los; Para evitar que isso aconteça, é aconselhável fazer um congelamento rápido (congelamento profundo) e não congelar produtos já descongelados.