A paisagem é a extensão de terreno que pode ser apreciada de um sítio. Pode-se dizer que é tudo o que entra no campo visual de um determinado lugar. Por exemplo: “A paisagem de Bariloche é espetacular” , “Quero ir a um lugar que tenha uma paisagem linda, com montanhas e lagos” , “Os prédios construídos na costa arruinaram a paisagem da cidade” .
O conceito de paisagem tem vários usos de acordo com a disciplina em questão. Todas as noções coincidem em ter a presença de um sujeito observador e de um objeto observado (o terreno). A paisagem é formada pelas características naturais do meio ambiente e pela influência humana (edifícios, poluição, etc.).
Nesse sentido, é importante sublinhar a existência do que se denomina paisagens culturais. São espaços que a UNESCO (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura) estabelece que merecem fazer parte da lista de Patrimônios da Humanidade.
Desta forma, podemos estabelecer que existem atualmente sete paisagens culturais:
Paisagem cultural do vale do Alto Médio Reno. Na Alemanha é onde está localizado este espaço composto de cerca de 65 quilômetros que correm entre as cidades de Koblenz e Bingen am Rhein.
Paisagem Cultural de Sintra. Uma das principais atracções de Portugal é este local onde não só um grande número de espécies vegetais ganham destaque, mas também um surpreendente conjunto de monumentos, enquadrados no que seria a arquitectura romântica europeia.
Paisagem cultural da ilha do Pico. Também em Portugal, e mais concretamente no arquipélago dos Açores, é onde se situa aquela que é mundialmente conhecida pela sua riqueza vitícola.
Paisagem cultural do café. Na Colômbia é onde se enquadra este que se insere no chamado Triângulo do Café.
Paisagem Cultural Sukur. Para a Nigéria, mais especificamente para o estado de Adamawa, é necessário viajar para conhecer este recanto que recebe a categoria citada pelos seus monumentos e pelos seus campos cultivados.
Paisagem Cultural de Champasak. Quase 40.000 hectares moldam este recanto do Laos que basicamente pode ser definido como um jardim com mais de 1.000 anos.
Paisagem Cultural Mapungubwe. A savana é a espinha dorsal deste lugar que está localizado na África do Sul.
Para a geografia, a paisagem é uma área da superfície terrestre que surge como resultado da interação entre vários fatores (bióticos, abióticos e antrópicos) e que tem um reflexo visual no espaço.
A ideia de paisagem também é usada na arte. Inúmeros artistas visuais têm se dedicado a representar vastas áreas na forma gráfica.
O paisagismo, aliás, é a arte de projetar parques e jardins. Os paisagistas, portanto, se dedicam a criar paisagens de grande beleza estética por meio da manipulação de determinados recursos.
As paisagens são também realidades socioterritoriais onde a paisagem natural se conjuga com a paisagem cultural.
Finalmente, o termo também é usado em um sentido simbólico para se referir a um contexto ou ambiente: "A paisagem que oferece o centro de Buenos Aires à noite é sombria . "