Recheio é um conceito com muitos usos. Em seu sentido mais amplo, refere-se ao que é usado para preencher ou completar algo. Por exemplo: “Ainda tenho que preparar o recheio das empanadas” , “Preciso de mais recheio para chegar a 1.500 palavras nesta composição” , “O governo deve controlar o aterro sanitário nesta cidade” .
No campo da gastronomia, o recheio é constituído pelos ingredientes que são introduzidos em outro alimento. É possível preparar um frango com recheio de fiambre e queijo ou um peru que tenha vários vegetais como recheio, só para citar algumas possibilidades.
As tortas e bolos são preparações tradicionais com diversos tipos de recheios. Em vários países da América do Sul, os hambúrgueres de carne são muito populares, que incluem carne picada ou picada, ovo cozido, cebola, pimentão, azeitonas e outros ingredientes no recheio.
Muitos dos pratos tradicionais feitos com produtos de origem animal, como carnes de vários tipos, queijo ou ovos, também podem ser preparados usando apenas ingredientes vegetais. Na hora de reproduzir esses recheios para uma lanchonete vegetariana ou vegana, a carne pode ser substituída por soja texturizada, enquanto várias combinações de tofu, cogumelos, cogumelos, ágar ágar e sementes moídas servem para atingir os mais variados sabores, que reúnem o sabor de quase qualquer um dos componentes acima mencionados.
O recheio pode tornar qualquer prato mais atraente ou interessante, já que literalmente adiciona uma nova camada, o torna mais complexo. Na verdade, muitos dos alimentos que aparentemente não ficariam bem assim podem ser renovados, desde que feito com bom gosto e habilidade. A pizza, para citar um exemplo, também variedades recheadas; Embora normalmente não inclua muitos ingredientes, o cozimento da camada superior da massa e a umidade do recheio tornam este prato clássico algo único, que de forma alguma se confunde com um bolo.
As substâncias ou materiais usados para preencher um objeto não comestível também são chamados de enchimentos: um ursinho de pelúcia ou pelúcia pode ter um enchimento de algodão, um travesseiro pode ter um enchimento de penas, etc.
Este termo pertence à família do verbo «preencher», que pode ser usado nos contextos acima mencionados, mas também para se referir à ação que se realiza quando uma série de campos é preenchida em um formulário. Preencher um formulário, nesse sentido, é o que fazemos como parte de um procedimento, seja em formato físico ou digital. Atualmente, é algo muito mais comum e massivo do que no final do século 20, pois na Internet somos obrigados a fazer isso cada vez que nos cadastramos em algum lugar, mesmo que os campos sejam escassos.
Como um exemplo do primeiro parágrafo indica, o conceito de preenchimento nem sempre tem uma conotação positiva. Por exemplo, se se refere a uma série de parágrafos que têm a função de estender um texto sem lhe fornecer um conteúdo relevante ou de qualidade, então tem um significado negativo, embora seja muito comum em vários contextos.
Filler, enfim, é algo acessório ou superficial: “Gostei do filme, embora tivesse muitas cenas de filler” , “Se tirar os capítulos de filler, seria mais um conto do que um romance” .