A primeira coisa a saber é a origem etimológica do termo aves. Especificamente, podemos afirmar que se trata de um neologismo que se formou a partir da soma de três palavras do latim:
-O substantivo “avis”, que pode ser traduzido como “pássaro”.
-O verbo “colere”, que é sinônimo de “cultivar”.
-O sufixo “-ura”, que é usado para se referir ao resultado de uma atividade específica.
A avicultura refere - se às técnicas, procedimentos e conhecimentos que permitem o desenvolvimento da avicultura. É uma prática que envolve o cuidado desses animais em nível doméstico, com algum tipo de finalidade.
A avicultura, neste âmbito, engloba tudo o que se relaciona com a criação de aves, incluindo as relacionadas com o habitat destes animais. De acordo com o interesse do avicultor, ele pode se concentrar na criação de galinhas, patos, perus, pombos ou outras espécies.
É comum que a avicultura se concentre na produção de carne e na obtenção de ovos e / ou penas. Com este objetivo, desenvolve-se a criação de aves, atividade que pode ser muito lucrativa quando realizada em grande escala.
Cada vez que uma pessoa come frango, pato ou peru, prepara um ovo frito ou usa chapéu de penas naturais, está aproveitando um produto gerado a partir de aves.
Em relação aos pássaros como alimento para o ser humano, quase todo o corpo é consumido: seios, pernas, asas, etc. Os ovos, por outro lado, podem ser preparados de várias maneiras e usados em diferentes receitas. É por isso que a avicultura é importante na nutrição humana.
Nos últimos anos, o que foi chamado de avicultura orgânica foi moldado. Baseia-se nos seguintes pilares:
-Trabalho com perus. Para ser considerado orgânico, cada peru deve respeitar uma série de condições: devem ser criados no máximo 2.500 exemplares por galinheiro, deve haver 10 metros quadrados de espaço por animal…
-Também existem galinhas orgânicas, galinhas orgânicas… -
Entre os principais mercados que Esse tipo de avicultura que conseguiu abrir é a venda de ovos orgânicos. E é que isso aumentou significativamente nos últimos anos.
-A Alemanha, Reino Unido ou França são alguns dos países da União Europeia onde mais aposta na avicultura orgânica. E isso sem deixar de lado outros como a Dinamarca ou a Áustria.
Além dos pássaros como alimento, a avicultura atende ao desenvolvimento de várias disciplinas. A colombicultura, para citar um caso, é um ramo da avicultura que consiste na criação e treinamento de pombos para que possam atuar como mensageiros. Já a canaricultura envolve a criação de canários domésticos que muitas pessoas decidem colocar em gaiolas como animais de estimação.
Além de tudo o que foi exposto, temos que destacar que existem organizações relevantes no assunto em questão. Assim, por exemplo, na Espanha existe a chamada Escola Real de Aves, com sede em Arenys de Mar.